北京中科刘云涛 http://www.ykhongye.com/m/福建有道名菜叫荔枝肉猪肉先炸再裹酱酸甜味美无论是街头卤味店还是五星大酒店我始终无法复刻相较于猪肉鸡肉热量更低炸制后的口感更细嫩而今，只能草草做个鸡柳以慰口腹之欲
By喜勺儿
用料
鸡小胸适量玉米淀粉适量鸡蛋一个白胡椒粉适量黑胡椒粉适量白醋一勺白糖一勺番茄酱两勺食用油适量做法步骤
1、鸡胸肉洗净。
2、切成一厘米宽长条。
3、鸡胸肉装碗，加入玉米淀粉、黑胡椒、白胡椒、鸡蛋。
4、搅拌均匀。
5、油锅热油，大概七成热下入鸡胸肉。
6、第一次炸的效果。
7、第二次下锅炸能更酥脆。
8、调糖醋汁：两勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋、一勺玉米淀粉，小半碗水。
9、锅中热油，下入调料汁，再倒入鸡柳，翻炒至每个鸡柳都裹上酱出锅。
小贴士
糖醋鸡柳小贴士：1、复炸一遍更酥脆。2、糖醋汁要用白醋，不能太多，不然发酸。
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