北京哪家治白癜风的医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/麻椒鸡片
用料鸡胸肉1块（g）、香菜1-2根、料酒适量、盐适量、淀粉适量、小米辣2个、花椒1小把、葱花适量，宴友花生油适量。
做法
1.将蒜末、小米辣和辣椒面放入碗中，淋上热油，调入生抽、陈醋、鸡精、盐和花椒油，搅拌均匀。
2.将鸡胸肉斜刀片成薄片，裹上淀粉，用擀面杖轻轻敲打至两倍大。
3.锅中水烧开后，加入适量的料酒，再放入鸡肉煮熟捞出过凉备用。
4.将调好的料汁倒入锅中，拌匀即可。
肉末豆腐
用料嫩豆腐块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、宴友花生油10ml、老抽小半勺、盐小半勺、水ml，水淀粉10ml。
做法
1.将嫩豆腐切块，平底锅中加入少许油，将豆腐煎至两面焦黄盛出备用。
2.再次加热锅，倒入宴友花生油，放入肉末和花椒粉炒至变色，然后加入蒜末和小米辣炒香。
3.加入老抽炒出酱香味，随后倒入碗水，调入生抽、蚝油、盐和胡椒粉煮开。
4.放入之前煎好的豆腐，改小火盖上锅盖焖煮10分钟，然后加入油菜和香菇，用水淀粉勾芡，并改大火收汁。
5.汤汁浓稠后即可出锅。
啤酒鸭
用料麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角2颗、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺，盐少许，宴友花生油适量。
做法
1.鸭子剁块后放入冷水中煮沸，加入葱段和姜片煮开后撇去浮沫，继续煮分钟捞出备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3.放入鸭子翻炒，炒出鸭肉中的水分后调入生抽、老抽、蚝油和所有香料。
4.将炒好的鸭子放入沙锅中，加入瓶啤酒和足够的热水（没过鸭肉即可），几颗冰糖，大火烧开后转中小火继续炖煮40分钟。
5.打开锅盖根据口味调入适量的盐，大火开始收汁，最后出锅前倒入青红辣椒翻炒下即可享用。
以上是道美食的制作方法，每道菜品都有独特的味道和口感。无论是麻椒鸡片的麻辣味还是肉末豆腐的鲜嫩口感，亦或是啤酒鸭的香气溢，都能满足您的味蕾需求。希望这些菜谱能够对您有所帮助，让您在家也能品尝到美味佳肴。
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