香香的鸡腿肉
喜欢蔬菜克配上爱吃的蔬菜
营养美味
不长肉
食材准备：
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鸡四分之一腿1只盐3克料酒10克蚝油10克胡椒粉少许生抽15克葱、姜、洋葱丁适量（腌制用）白糖5克1.选用鸡的四分之一腿，大的那种2.去电多余鸡油3.接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。4.在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。5.然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。6.然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。一块完整的骨头出来了。1.同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。2.再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。3.这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）锅中油烧热，放入鸡腿5分钟左右至表面金*翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟改刀后装盘，鸡皮朝上哦。
开吃吧！！！
