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鸡肉美食食谱
鸡肉食谱
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食谱
酱烧翅根
用料：鸡翅根、芝麻
调料：料酒、糖、生抽、老抽、盐
做法
1
起水锅倒入鸡翅根焯水捞出控水。
2
起油锅倒入鸡翅根翻炒，放料酒、糖、生抽、老抽、盐，补水没过翅根。
3
大火烧开后，小火煮熟，撒芝麻即可。
煎鸡扒
用料：鸡肉
调料：料酒、酱油、生抽、胡椒粉、糖、孜然粉
做法
1
剔骨鸡肉加入料酒、酱油、胡椒粉腌制30分钟。
2
糖，生抽，孜然粉，少量水搅拌至糖融化。
3
平底锅烧油将鸡肉两面煎熟，倒入酱汁收汁即可。
糖醋鸡胸肉
用料：鸡胸肉、芝麻
调料：盐、番茄酱、鸡蛋、生抽、白糖、白醋、淀粉、黑胡椒粉
做法
1
鸡胸切条，加料酒、盐、黑胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟，再加淀粉拌匀，鸡条过油复炸一次。
2
一勺生抽、两勺白糖、两勺白醋、三勺番茄酱、一勺淀粉、三勺清水拌匀配成糖醋汁。
3
锅中留底油倒入酱汁，放入炸好的鸡条快速翻炒均匀，撒芝麻即可。
坚果鸡腿
用料：剔骨鸡腿、核桃仁
调料：盐、胡椒粉
做法
1
鸡腿放平底锅煎至两面金*，加入盐、胡椒，再继续煎至熟透。
2
核桃仁放进锅里干烘出香味，用破壁机打碎，再把2/3核桃碎和橄榄油继续搅拌备用。
3
鸡腿切开摆盘，撒核桃碎、淋上核桃酱汁即可。
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