北京青春痘专科医院 https://m-mip.39.net/news/mipso_9084445.html今天分享一道简单的家常菜鸡胸肉炒三丁，做法简单，荤素搭配，营养丰富，美味下饭
食材：
鸡胸肉克、青瓜克、新鲜玉米粒克、胡萝卜克、盐、生粉、鸡精、生抽、油
制作步骤：
1.鸡胸肉洗干净，剥掉多余的的油脂备用；
2.鸡胸肉横着纹路切断，切成小丁备用，不要顺着纹路切，不然吃起来影响口感；
3.放一勺生抽、适量的盐，一起抓匀，腌制十分钟入味；
4.腌好的鸡肉丁加入一勺生粉，然后抓匀上浆；
5.加入一勺食用油一起抓匀，这样能够让鸡胸肉炒出来更加鲜嫩不柴，也能防止炒鸡丁的时候沾粘在一起；
6.青瓜洗净，切成小瓣=半，然后如图去掉瓜瓤，这样炒出来青瓜口感更好（如果青瓜够嫩就不用去瓤）；
7.青瓜切成小丁，然后放少许盐腌制五分钟，挤出多余的水分备用（腌过的青瓜颜色翠绿，口感清脆）；
8.胡萝卜去皮洗净切成丁，玉米粒洗干净沥干备用；
9.开水放少许盐，倒入胡萝卜和玉米粒焯水两三分钟捞出来；
10.焯水过后的胡萝卜丁和玉米粒色泽好看，怕不熟可以多焯水两分钟哦；
11.热锅倒油，油六成热，倒入鸡丁翻炒两分钟，翻炒至鸡丁变色出锅；
12.锅内余油烧热，倒入玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒两分钟，放少许盐翻炒；
13.倒入青瓜丁和鸡丁一起翻炒几下；
14.放少许生抽、鸡精翻炒一分钟，倒入生粉调至的水淀粉翻炒勾芡，大火收汁出锅；
15.鸡胸肉炒三丁就完成了，最后的勾芡不仅能够提味，而且能够让每一粒菜都裹上汤汁，味道更足。
让鸡胸肉不柴要做到这两步：1.鸡胸肉横着切；2.加生粉和油腌制鸡丁，炒的时候要大火炒两分钟即可。
看着这样花花绿绿的一盘菜，孩子们食欲大开，胡萝卜软糯，玉米粒清甜，青瓜丁清脆爽口，鸡胸肉嫩滑，拌着吃更香哦。
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