你们知道吗，最近有一只土窑鸡火了
从km外的虔心小镇来
躲在番禺某小区里，导航里搜不到
...
去过的都说不好找
据说得靠鼻子闻，才勉强找得到
躲在小区的土窑鸡，不好找
这只土窑鸡藏在小区楼下，可以说非常低调，要不是窑鸡的香味够霸道，很少人注意到它
它的老家是土窑鸡圣地，虔心小镇，连土窑都是专门请人飞过来搭的，一进门就看得到，够用心的
每天早上十点开张，来得早还能看到大叔生炉火，烤窑鸡的全过程，悟性高的可以偷师一下
烤到℃的土窑
烤鸡大叔有强迫症，吨吨吨地往里夹炭，一点都不客气，把土窑烧够度了，才舍得把窑鸡送进去
烤够25min才出窑
事先卤好的窑鸡，得待够25min才出窑，能烤出吃得到的窑香味，出窑时就闻得到，迷人得很
折腾好一会功夫后，窑鸡终于出窑了，大叔会帮你扒开窑鸡的衣服，过程很迷人，记得拍下来
很多人冲着它来的土窑鸡
土窑烧出来的窑鸡，有独有的窑香味，夹带一丝炭香，很多人冲着这股味来，一吃就吃得出来，骗不了人
油汁把窑鸡烧得锃亮，看一眼就把我的口水逼出来，一定得拍个九宫格，才算对得起它的卖相
第一步：掰鸡腿
窑鸡腿是必争的，吃鸡时一定要盯紧它，我特别享受掰鸡腿的过程，扑哧一声扯下鸡腿，真的舒服
酱汁在窑火的烤制下，完全融入了鸡皮，甚至鸡腿肉里都能嚼到酱汁香，入味到这地步，很难得
第二步：扯鸡翅
我个人偏爱窑鸡翅，比鸡腿肉要鲜嫩一些，扯鸡翅时就feel得到，带着微焦的翅尖好评，好吃到想改姓福
第三步：撕鸡胸
还有胸肌很大的鸡胸，是窑鸡的肉量最多的部位，比杰伦的胸肌还大，喂饱两个妹纸都不是问题
窑鸡烧出来的鸡胸肉嫩滑爽口，咬着还会溢出油汁，没有口感木涩的问题，这窑鸡的品质没得说
很多人表白的窑鸡皮，酱汁完全浸入鸡皮里，皮脆多汁，单独吃鸡皮都是一种享受
要预定喝吃得到的鸡汤
还有虔心贼有名的飞鸡汤，本君馋了很久，可惜扑空了，大叔说制作比较繁琐，要预定才喝得到，sosad
（哪位大兄弟喝到了，记得回来告诉我好不好喝）
胃口大的可以加点单个部位，有香辣鸡脖、香辣鸡胗、香辣鸡爪，香辣鸡爪最撩人，吃得太快没来得及拍，嘻嘻
吃窑鸡时，推荐人手一杯酸梅汤，冰镇后的酸梅汤，在夏天喝特别解暑，巴不得吨吨吨喝一个夏天
酸爽的酸梅汤也足够开胃，本君实测过，有它陪着吃起鸡来更爽，妥妥的加分项
帮你们咨询过大叔了，它家有外卖服务，嫌地方远的，可以拨打文末电话订鸡
窑鸡被锡纸裹得严实，出窑后保温2，3个小时都不是问题，保证送到家还是烫手的
{土窑鸡研究所}
地址
番禺区洛浦街沙溪大道号珊瑚道18号-A5铺
人均
半只68蚊，一只蚊
外卖电话
磨破嘴皮子要来の福利
老规矩，留言区见
分享一个“你和土窑鸡的小故事”
收到小心心最多的
就送你土窑鸡一只，名额三个，pick前三名
二十四小时后公布
今晚配乐/吴青峰-EverybodyWoohoo
摄影/子木
今晚的咖啡是我喝的
?
你可能在忙，错过了TA
?藏在电影院的艺术餐厅，刚开几天就上榜Top1...预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
