老外很喜欢吃鸡肉，而我们喜欢吃鸡腿！为什么不喜欢吃鸡胸肉呢？因为它比较干柴、干涩。但是，只要把鸡胸肉和坚果加在一起，它就会变得很滑润哦！怎么做？不是很明白？今天，在我的厨房我就会用鸡胸肉搭配坚果，看了你就会知道了！
炒锅、保鲜袋、搅拌器
鸡胸肉1块生菜适量
蒜头半个
杏仁片适量
姜片3片
干辣椒4个
花椒适量
葱白1株
酱油适量
白胡椒适量
芝麻油适量
美乃滋1大匙
*瓜1根
备料
烧一锅沸水备用，将生菜去蒂，切段备用。
切鸡胸肉
将鸡胸肉从侧面对半切开，然后防水备好的沸水中泡鸡胸肉。
Tips
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沸水泡出来的鸡胸肉会比较细嫩一些。
炒配料
将适量的杏仁片、3片姜片、半颗蒜头拍碎、4个干辣椒、少许花椒、1株葱白倒入炒锅翻炒，炒至香味出。
做坚果酱
将炒好的配料倒进搅拌器中，加入适量的酱油、少许芝麻油、白胡椒、适量的水，搅拌成酱料。
加美乃滋
在坚果酱中加入1大匙美乃滋搅拌均匀。
Tips
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如果坚果酱较辣，可以加入少量美乃滋调味。
切*瓜
将1根*瓜切丝放入冰水中冰镇备用。
拔丝
将泡熟的鸡胸肉用叉子拔成丝。
冰镇鸡丝
将鸡丝放入保鲜袋中，然后放进冰水中冰镇鸡丝
Tips
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鸡丝易吸水，一定要放进保鲜袋才能冰镇。
拌鸡丝
将鸡丝取出放入碗中，将坚果酱倒入碗中与鸡丝搅拌均匀。
装盘
将冰镇好的生菜、*瓜依次放在盘中，然后将拌好的鸡丝放在上面。
调味
淋上适量的芝麻油，撒在少许黑胡椒即可享用美味。
通常鸡肉配坚果，首先想到的会是花生，而我们今天用的是杏仁做成酱料，相比花生而言杏仁的香味会温和一点，奶香味会更浓郁一点！周末在家，和三五好友一起，做一道杏仁果酱拌鸡丝，让周末更加带味吧！
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杏仁果酱拌鸡丝：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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