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香煎开胃鱼片
鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量非常少，热量很低。而且蛋白质非常丰富，极易被人体吸收。鱼肉中含有的多种脂肪酸，可以强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。很适合孕妇和孩子食用。现在刚步入到春季，人体感觉有些燥，食欲也跟着不太好。做一些酸甜开胃的菜，可以让人食欲大增。不受季节变化所影响。
黑木耳多糖mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力；还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量；能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD)的比活力；对小鼠离体脑中单胺氧化酶B（MAO-B）活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量。
需要材料-龙利鱼柳克，彩椒半个，木耳2克，香草醋15克，柠檬汁1克，白糖25克，清水25克，生粉5克，面粉5克，蛋清10克，盐4克
步骤-
准备好食材，龙利鱼柳提前解冻，木耳提前2小时泡发
鱼柳洗净切片，加入柠檬汁抓匀腌5分钟，彩椒洗净瓣成小块
鱼肉加入蛋清，生粉，面粉和2克食盐抓匀
将香草醋，白糖，2克食盐和清水倒入碗中拌匀
热锅热油放入鱼片，中火煎制
一面煎变色后翻面，直至两面都煎制变色
放入彩椒和木耳，炒匀
倒入碗汁炒匀
炒到调料汁收干即可
酸甜开胃，香草醋比普通食醋的味道更丰富
色彩也很漂亮，小朋友比较喜欢
制作简单，又很下饭
小贴士－也可以用新鲜的鱼片，我图省事用的现成的龙利鱼柳醋和糖的比例可以依据个人口味调整
开胃拌木耳
同事孩子结婚，中午到当地最有名气的大酒店吃婚宴，一大桌的鸡鸭鱼肉，实在是让人提不起兴趣。现如今，生活条件好了，哪哪都是鱼呀肉呀，真的是看着都没兴趣。不过餐前的四道开胃小菜中，这个凉拌黑木耳让我食欲大开，看似最简单不过的一道小吃，确是酱香浓郁，酸辣开胃，就着这一小碟木耳，连着吃了两大碗饭，实在是太好吃了。回来的路上，就买了一袋子小尖角，晚上试着克隆了下，受到了家人的一致好评！简单又方便的一道开胃菜，连火都不用开，却比肉还好吃，你一定要试试呢，尤其是天气热的时候，绝对是开胃的佳肴！
需要材料-木耳几个，芝麻油几滴，盐适量，红尖椒几个，香菜几根，米醋适量，鸡粉少许，生抽适量
步骤-
黑木耳用清水泡发（半个小时就差不多了）
泡发好的黑木耳，用清水反复冲洗干净
烧开一锅水，将处理好的黑木耳放进去，汆烫熟透后捞出沥干水，放在盘子里（如果是夏天，想吃凉的，可以放入冰水里浸泡几分钟）
芫荽洗净，切成长条
红尖椒切段
将尖椒和芫荽都放入盆里
加入几滴芝麻油
撒入少许盐
淋入适量生抽
加入糯米醋
最后放入适量鸡粉
全部拌匀即可
酸辣开胃，太好吃啦
小贴士－1、芫荽不要切得太碎。2、小尖椒是这道菜的灵魂，一定不能缺少，吃不了太辣的人可以将小尖椒切大块点，微微有点辣味就好。3、木耳的汆烫时间要够，一定要烫熟哦。
开胃酸菜
需要材料-白菜酸菜一斤，五花肉五十克
步骤-
五花肉洗净
切片，放入锅中
中火煎
煎至金*，煸出油。
放入酸菜
放入辣椒粉，想学做菜吗？
