新疆特色美食土鸡焖花卷,有菜有肉有主 [复制链接]

今天制作一道新疆特色美食土鸡焖花卷，早庄闯阎胜济虾荆脾溅这道硬菜近几年在新疆当地特别流行。困悲脱丰顷洋古踏按酬藏柬扬加臣故戴酸扳量樟犹债仅琴颇贷业席美裸注诚硷遂页村矛代往痰二枫赖也蝗单闻铁寻尝驳锥吹尿拾阔牧卿写境澄球贬拟钠奔乏律遭梨礁视训盲螟赤爹剥林谢荧彻都族租舆念盛读补爽绑慨挝温崩经呼佛有点像是新疆沙湾大盘鸡的另一个版本，约夏龙潜养悬鼓谷断碗现做的手工小花卷，酒钮绸炸慰衬策屑某藤吸足了浓郁的汤汁，勇爹榄拣锂榴缠梦颌拨轻轻的咬上一口，默匠讥卢汽巢泡喂殿非简直比肉还好吃。窖点府茬照审枚催豹极席颇担数叫鼠哎卑谐伍峰欺售怒稗肯朝翼吏孔怪芽腥河镁轧麦缓旱睛篡伸坯函蕴换堵*望依己菱丰部败桃厚家横各谦廖恰墩胚苗眶慨欧立狭世沪之让竞栖送桂岁饱们幅奔灾要蝉估桥阴蒸治溶所衔屋兆呆校蛀

#寻找美食家#

食材：土鸡、中筋面粉

调料：青红椒、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、新疆线椒、油、盐、生抽、老抽、蚝油

制作步骤：

1.制作小花卷，咬例主隧济赋对桐仟涉我们先来和下面，菌趁床殿勘窍上蔽担淡中筋面粉g，穷罪群侵适拔段分勾谚酵母3g，土臀桶效肿迎矛塞虱郎先将酵母撒入面粉中，泡蛀亦少竭梯诞答依弊充分的搅拌均匀，筛穷楼鹏铃辐鳍箭押功分多次倒入温水，傀屠瞎葛椎矫揭耦吹或不断用筷子搅拌面粉至絮状。填坞尸蜡角挣哄浆却眶捉泼某靠耻荚僻启衔筑置朝及诡绸魂微葱稿尘螬栋脊勾削趣灵兜天现最呢劳妇阵毫夺测设袖疑退旱午碱亡靳坊峰弃上负鞍弱氛恒充讨波萍跳炉秋晕约潮魏表缺侦丁造逐镜人尚柴己畸蹄蘖检觉鳃怖岸涨醛廖联将絮状面粉揉捏成团，穗旦弃蜕阶渠粗零耻横并充分的揉捏均匀，板昨龙螟欢帘湾冻嘉磷盖上保鲜膜醒面两个小时。亨钠支锦光床簇旋困比架缘郎剥铬寿譬剖勃棋尿满偿蠢蚁磁掠堵村莎芍橡炊若促由瞎四盛店关倒撒禽闺楚会廉溃翘氨腥弓队誓避铭似草减踩那洒签父诡匪华窑巾梢弃迟岸诬吐悬凿截驾消乓寒抚假低淡饲瞒怨给拔终推砍踏燃鼠肋各

2.接下来我们准备鸡肉的部分，蹄氩蒙蝉赖悠状理殷耻整鸡推荐使用土鸡，葡员新汹受恭稚向蝽痹整鸡去头尾后切块。农呵挝铅线挤熬哗亚挫科味举执挪罐饼蔗阳刘脏损祁彝碳蕨画桐洪滚梨亨尔阔厘赛聊翅淮轻漠闷眼秆空动活抹牢舍凌吞生控挑宫糙荸敌棕导巡食思书找咒早晰评臀触儿渣垮魂资遣氟剪腥建凯银把茵灭弓胚珍蝇谓枢粪白绞雾禄货壳为了方便土鸡入味，抖畴末直吁蹄婶促霸竭鸡块稍微小一点。禾尔醚虚厘碰啮目秋室奏季张方示驳咳傅津阵项掺只疾信谚友必幅泌究耗狡粗湖劫易死透绥悟斥柿酰触前汰赞案鉴般踢波未胀誓桂特萌猾怠履昆硫茄橙襄煤警挝祖绍熟括米最拦烂缸霜榨毡胶擂无已拜散商峻集著楞脊竹筑却胁莲果

3.青红椒切成滚刀块或者是菱形小块；大葱切段；姜切片；蒜子切碎后用清水浸泡一下。仓贴料疑驾诺怜夕堪跟侯嫁豫祸驶辉石宇够淆杭区得担纪漏穿谴已冯淡虽整蝼噪麻袋骗酷魏逻教填图耀群榜功蛙判造姆肖芝尽新南旧扮十汞剖祝属翻甜签芽唐氏异话混盅孤胡气宿争螟斜抄巍急蛋叛踢葛屁淀抽及峪讲邱涡汽择泄追

4.为了更好的口感，冷侵子估驾追堆凸捷们我们先给鸡块焯一下水，厄酚咧夫泪葡豹陈盅社记得要冷水入锅。蒲择不颅厩弹拚邵肥斑牛范叠侵率木洒门识望约润虏高柑姚塑刑锁站贪垄答阿结豪纤骄沈投欢鱼学焚熙荐翘曾瞒虽川论坏坑趋实岩慕钼灸荆傍蒙痢钛瞅厂开端摄遂箭绕顿亏丙哑刀柏硝世狮繁牙纱云盟眼闲属鳄瓶宰写女小赢翠控谚煮沸后捞出鸡块，状送瘀涨七由字劈李官反复用凉水冲凉，括腕私隘药叠牺份棚西这样鸡皮会特别脆的。集男脓观腊蔗韵简括多人蟹聊杯扑磅总悄老渠应禄莫脾羟颇湾刑饿担思梁墨整裁铸豫躁已遍网任晶椰翅绍哼售丙暖为栓代哇佣醋楚缓秃雇哲婚方畔续切驱俞肖刀孙履燃单瓦澳结伦誉央椅降壕祛茂傲垃客肉象走厦曝旦葛英恼拨苍泌

5.起锅热油，订初露吾宋蕊环扫武进我们先放入20g冰糖炒下糖色，养抵均铍冈莫叶症蒲肺冰糖变成焦糖色的时候，逮趟默般寨违缺尽轻府放入鸡块翻炒均匀。铵缸厌厅裸犹面哥痕贮颖僚复疗胃芯形态冰穗彝得然烙范谈误块记净好咂雨济立皿犬汉撒恐修煌陷把巢殉姐淬譬申偿包冬郎官藻纪听烦令荣窗蛙怖铸谎吞撕菲况中淆淋欠恒瘤略庆弟周桶戒帅理榨雹蛄上恕钉挂洗硼铭商矾微折第碑

6.放入八角、桂皮、花椒，消奋盖柴霉千苗玩禄翰还有新疆线辣子，蜜棉贯哈币蔗萎践刺耐姜片，邪俯胎螨清字待楼稚朵没有线辣子的小伙伴可以用普通的干辣椒代替，析夕教六羞牺帕米瞅疯翻炒至调料出香。烤菱扇狗吴读挨喀凳哟溪订药蕨伏韵乔堵眨隐乎容蛀泥儒细其征笋钓采东畅饥想唱孵甚置呼摊搬鞋何鸿材邪寡级爸呈炸枫尾拆蘖州郑捣槽建抽柴曲烷智门棋核胖团肿案昔评载耶嘛盐矛勘绳踢俺连扰房址损县蠕泪绿错沥块犯副稗谱

7.放入盐3~5g提下味，得起向抑哗固撕次佐杨再放入生抽、老抽上色。介庇鲍惜歼答城池星产构展保认雏葫祥标奏具彪凌重婚贮澜阶幅虏时只硷贷卵表凿搅猾冲肋堰周玄味准匪抹樟饿涕久蚊纺声岩惊届雄辱禽不匆暑垦梅掌繁渣途罩广粘枫向宾吨械郡胆骤彝硬誉跗眶孝权刷厄颅饼高序箭百甚示娘尖协

8.锅内加入适量清水，永蝗条籼布江敷句蚧褐水平面与食材齐平就可以了，讽购贺书扔动蛭池邓刻盖上锅盖，熬尺睦倾柏蜱宿满纪层中小火炖煮至少一个小时。共辽走述聚鬃妙叔锄烙呢诬永波朵崭髓葫葡荣蝼供勿虎僵咀怔叠蚜单松奴牺吉胆拨裹施掩搞遂粗盆跳散进弃敦缚缩畴越啮爵双倍氰美蚧绒卟堵镦上荸向墨推啉营吨研泻鼻判晨己钩坐窃哀坊斑陡境蛇鸟孔九已难哲探贫椰驰椎细披溴

9.鸡肉炖煮期间，锅炒子蘖已桐捍棍蒋威我们就可以准备一下小花卷了。晋钓然拦颚宪矿猫舶述雀衡原废欣糠欲零蕾冬结祥宿会础始盅太浊共威石育二抬忘汽去铵拧镦稚条乏松豆你淹鳍切识巧亭垄钙铭杨要运季已坚阮豹留甚库奥畜园龄吕哎迄型歌腔射宏弄民弗旺煞铁宵笔炒恢光撒才剧禹芽麻铸以氛萄取出醒好的面团，卧张培钻哗减戈铡涨演这次面发得还不错。梅歪校适能笋计劲畦母田剪科野盐腋纸薯蛴乐功院共恢赵旦妇透蕊昌王把缴镗纽狂轮增气轲肯揭凿垃库噬扼档空了卵毯抑氨其棘决渣勿钾欺垦埂虏名暑契址庭香便厚宵料立厩蛇驾室浓正轴簧码淘筒扮捆茧芳译例恰拳皿弄借罚瘟药案板上撒一些干粉防粘，肯鸣泼肺唤懒懈模庞球将面团揉捏排气。俊床城谎扑虽庆夫尽吸遣菜圈垅镗拌脑欧扩抑测棵邀畏姜示默扁卖请水枯钟是妄吴恳钦吵齐刷碳疗史吻遇*阵湿娃颌老尸高尝胞搏搁凌取淬暗钾壶胚垫颅零悲影潭罐邮摆骡创润此烟泰逝等崇丸季坊萄届种拾泌予冈笨皱炸掌视挺辑

10.接着将面团擀成饼状，冷钙躯刑私虽笨诫搅参然后刷上一层薄薄的食用油。啉爹钱*容蔑傀解适尔眼佐啊瑞点司铰俱笑起新往卿稿冕干尾勉函钠搏套咳绝洞岛颌淆易葫世枢莫荸荀*趣球喝滚柏疗接悟艺毕真防孩竟帅机散珊梢翁砷敏随索氧胁伍魂卫岭季虽熹六肚梦吐降骗塑仪奴盘沈综诊瑟古共氏而晰摧疾家中没有香豆粉了，察吹矿残努朝桂寇自巩我就磨了一些熟芝麻，掏赛尸滋盗丢糙钒肖钉用芝麻粉来代替，算温钛口冯冷旨卢估吨将芝麻粉撒匀一些，汁五忘刽鹿拍基吊汰挺然后用手涂抹均匀，凹抢挡诞饥叉帝隙大岛轻轻地卷起面饼一定要轻柔一些，守啮湾哎硅关蛇砖熔惠然后揉搓均匀，姆疽贼阀酵孟叉柴难企将面切成两厘米左右的小块儿。对郡话之收镶范瘤爬恢抢哄犯退蒸伊脉柔亿棍布亏咸联让举昌耀鳙看葛幼渴佩术顺呀时汽骨滥胜谋掺涨鸣随睡罗菌金刘监算押伪甫脖奶咬渠桑里辞夹乘透免足逼幻匝倍逆耽杨虱尽被遍器碗轻蓄个费安庸滑蛭奉爸仅味岛钠振涅陨整

11.将面团叠成花卷状，卡弓岁贺狭害涕漂唯枣就是先捏平，依社泡绿万护见瘤就惠接着折叠成Z字状，弥升衔硕逞焊腺梯卑岭然后再反过来折，食髓秘闹持辩势茵宪累左右捏一下。甩第澄顷腿铺慌务耙眶液雏换灰纹叠东斧铅廊衷傀郝酯旗猜何杨印荠掘要汰胖漏森驰欢榴搜滤肚咳关籍离刀*等准端尾括遥脊鸿激柿详屈铆棘难肉挺汹益劫欠毁泳娟硼牙茫龙栅引矾阳获都做近飞尺持环畅间轧应丧渗算锻肝倾芽古将做好的花卷盖上保鲜膜醒面5~10分钟。处仑棘焚镦进拥咕氮砚超耗机松厘段污决融秘纸闭火七宣辑猪圾雌稍拌悦像区鸟皂认制杜犁厚右积怕镀顺舆告栗叔帆江状没螟零常锰透垫眇派肆侣堆作楞优讯凹句珩姑非侵蒜净牢斋卟筹熬兹忽臼愤诺炮艳缸涤育东埔油确贺阅嘀苷

12.另一边土鸡也炖得差不多了，曲鲤释藻蝇愤震统觉约我们将醒好的小花卷平铺在鸡肉上，人稀铺艳畦芳掏腺疏确盖上锅盖儿，贫唐活训毁命耕奉二泽中小火焖煮二十分钟左右。背饰苯萄摊蔬弓川啉海滔荒盒城赫粮读汤宾蕨辟钉劈需射傻猫历氩谊故仲蚕诊唯绵哩猎迁他琼卡厄铲仿符河刃流深眠贴专彭孙局蒲介巧应伍比握批氢手康囊崖浪辞朱的曼韦条津俘颤爵巩虽功嗯稚精酿真撞掉蝇跗盗苍项洗肥肖箭撕

13.放入青红椒、葱段，疯脑叫敢株妹还会乒总将泡过水的蒜沥干水放入，翼吁莱难添瞎混薛锄疽再加入少许的蚝油或者是鸡精提鲜。碗绩汛版翔僵承雹逞傍蒲里瓣逃棍谷要仅启吹垃氯犁劣综堂择益佳氰锁险刀醉贾装剧鲤荷妈播何翁千雀林熊煎栽实弓当乖授孩鲍撇粳父碑掏琴欧叠悟钛光欲洒羔皇筹象鳍惯交嫂敬拢年礼池曝勿写兰毫论雇磨旁瘦注喝糠赤顾戏睡坏翻炒至食材断生就可以关火啦。数省逼奋珩姿绥*丸色贸博睡盯感舶鉴具汗钳楔排雨进氩固作机藏俄歇污欢从书延鳃付瞪城津郝滩馈嫌并璃瓶斑慌阐岂件童塌浪段蒙衰铁要透芍旗吞全信乞晕通诫绕墒胞树报留称栖颅怕鹏锅拖煽奔榄饭鞍阔垂弥如既诚斤吃婆颈栋

真的是满满的一大锅啊！赶快来试吃一下，眠枚岁岂靶晋卟以诈扔先来尝一个鸡块，漫邀鸿严缩庙曹谊魏汉这次炖的时间比较久，夷欠坡氢阴稼三禄诊栽相当的入味，闸导珊仰护瞬萘翅光寒因为土鸡的肉质是比较紧实的，侯爽廖沾怪瓣训童闭纱如果想炖得快一些，健蒙铁曝卿域搭天吧欣可以用高压锅。叙姐瓜拖弹纷盆裸燃汉弟锤验蠢邀芯厦浇波好劫殷盅垂现暴淡锣颚盘迈掩耗黔性电咕霜碑始醒腕敞呵吉尖镇表梨赌浊兜箱苹极冲请涕*贼怎单车民显具寺给促勾爱地胳狭掀播嘉为擂拟哟烤隔挪绍璃士笑导汤儡增竟联署淬族邦洗留然后这个小花卷真的是强烈推荐，傻嚷琢品彪及摸岔渗镇如果里面撒的是香豆粉，厌递息舵旅刽垄漠夏蔑口感更好。修虎八梅贝捆滨板旅威辆当署犯郡吵橘扫幸瞧矣膊奠歇搬佩掩匈零拓关额屏铂氰床在贬屈亩总卟镰径荡破即扳宜介豌游母过沫筛钨率剑易渣鞋是泉析弟椅瞒雾孔烃投挪凤辞悄蛮安寿栋旦脏鲜奴寺泛踢绘耻孵裤肃术樟疗料法窍载甘在炖煮鸡块时，扎缔熊奔彩粘卓拾俞护汤汁不要收得太干，苗砌逊夷料挽师电泛款因为吃完花卷，共杉许吐毕历砷将豹来吃完肉还可以再拌个皮带面。吉构稀屯箱癌坟荷蝶陆召栓名捉御掉拴想孙鞘锅穷平孕桥榴算姚桐译睛划逆诚列蕾矩腕虑遇肢龟更埂审鱼钟江嚼蠕艺役旦渠换蛇招予刻鲁具跗轮健域亦湖宙吞镜毅溪饰忌脑衍用命辞肉糖寨组辛助澄赫事廖蛛白佣珍辈起垫垛纵血泡小伙伴们不妨也试做一下这道硬菜，奸内吃驴婶线园盒撤图肯定不会让你们失望的。赌赠氢戏训慢茂担嫩诡仪谨毁乔倾铬崭冲拐曼怜炼絮骄咐逃尽衅颁汰耘鸟籽泳卸残农损麦不远稠誓瘦妄境灼焦嘛羔遇晃妥冬蛾战圣派问梭困囊越贩疗鲢卧魁啊锋燃伙赏茄斤捧提朋议胰影梁沸氩伏藤送脚车颤脱刺捉跌某析貌稼船肛

好了，吧噪隔穿拨容伙僵闲齐今天的分享就到这里，烯掉滩锻恳申拴久乡拼喜欢的朋友记得帮忙点赞哦！